0515: Рецепта за вегетарианска мусака.

Това е без месна (вегетарианска) рецепта за с картофи и други зеленчуци (според сезона - може да импровизирате).

Съществуват редица случаи, когато е нужно да се избягва употребата на месо от диетична гледна точка - за по-кратък или за по-дълъг период от време.

  

Фотоизточник: images.google

За тези случаи приготвянето на една чудесна вегетарианска рецепта с картофи и още нещо е много добра идея:

Продукти за рецептата:

Картофи - 2 бр.
Морков - 1 бр.
Зелен фасул - 5 - 6 бр.
Домат - 1 бр.
Ориз - ½ лъжица
Мазнина - 1 лъжица
Брашно - ½ лъжица
Прясно мляко - ½ чаша
Яйце - 1,4 бр.
Магданоз
Сол - според заболяванията и препоръките.

Приготвяне на рецептата: 

1. Почистете и измийте добре зеленчуците, без картофите.
2. Нарежете ги на тънки ивици и ги задушете последователно, според твърдостта им. 
3. Картофите измийте и задушете отделно. 
4. Ориза полусварете. 
5. Нарежете картофите на кубчета. 
6. Наредете всичо в тавичка като мусака. 
7. Ястието изпечете на фурна. 

Когато е почти готово, залейте го със смес яйце, брашно и мляко (при заболявания на черния дроб - само с белтък, а при заболявания на бъбреците -само с жълтък).

1. Отново запечете до готовност на ястието. 
2. Поръсете с магданоз и сервирайте. 

Това вегетарианско ястие намира широко приложение в диетичното хранене.

Но рецептата не е подходяща при заболявания на червата с изразени възпалителни процеси, а също и при острите фази на язвена болест и остри гастрити.
--------------------------------------------------
© 2009 - 2010, L.Д. - издател, All rights reserved!