Още древните народи са консумирали вид ошав от изсушени на слънцето смокини и фурми. Нашите баби пък са нижели на конец нарязани на тънки шайби ябълки и са ги окачвали на пирон в някое сухо и проветриво помещение. Днес сушените плодове се „произвеждат" в индустриални количества.
Ошафът съдържа незаменими хранителни вещества с голяма концентрация, затова и вкусът му е много по-наситен от този на пресните плодове. Калият, калцият, желязото и многобройните витамини в състава на „сушените" са безценни за
доброто ни здраве.
Баластните вещества пък се грижат за изрядното храносмилане. Без съмнение сушените плодове са калорични (сините сливи в сушено състояние съдържат три пъти повече калории отколкото пресните).
Те са съществена съставна част от калорийността на мюслито, на ефектните кейкове или на дребните сладки. От тях стават и чудесни ошави и компоти.
Но внимавайте с обработените със сяра сушени плодове (като напр. кайсии и стафиди) могат да предизвикат главоболие.
--------------------------------------------------
